▲花蓮縣長徐榛蔚表示,飲食既然是生活必需,食育就應該是深入生活的推廣。(圖/花蓮縣政府提供資料照片,下同)
記者王兆麟/花蓮報導
食力雜誌發起台灣第一次食育力城市大調查,進行22縣市食育資源與推廣滿意度總體檢,花蓮縣拿下「食育力五星城市」桂冠!在「農業與環境」、「健康與營養」分項拿下第1名,花蓮縣在各項農業指標中發展相當平衡,這樣的成績再再反映出花蓮縣長徐榛蔚的理念,把環境維護好,才會有健康的農作物與人民。
▲▼花蓮從教育開始,包括營養午餐採用在地食材、辦理校廚培訓、推出食農教育教案,及食農教育師資培訓,辦理食農教育推廣研習等。
縣長徐榛蔚表示,花蓮有環境上先天的優勢所帶來的天然純淨農業資源,2715公頃的有機農田面積為全台灣第一,有機農法講求天然、善待土地等原則,使農友們在過程中必須要花費更多的成本與心思,因此對於推動有機農業上,相對傳統耕作顯得困難重重。而生活在這塊土地上,要善待土地,才能有好的農作收成,人是一個小宇宙,地球是一個大宇宙。所以地球好,人類才會好,環境好,健康才更會好,這也是為什麼花蓮的食農教育以「有機」為發展的核心。飲食既然是生活必需,食育就應該是深入生活的推廣。
農業處長吳昆儒說明,為了讓有機農業在花蓮的推展更深更廣,花蓮縣從教育開始,縣政府教育處、農業處與環保局跨局處齊力協助學校媒合,包括中小學營養午餐採用在地食材、辦理校廚培訓、推出食農教育教案,及食農教育師資培訓,辦理食農教育推廣研習等。同時也透過農會及民間單位的力量積極的推廣,像是富里鄉農會,在過去這兩年,發展出了「食農四季作物骰」和「農夫好忙」兩套食農教育的桌遊,讓學童不僅可以提高學童吸收新知的樂趣,同時可以了解到農事的日常與辛苦。而台灣好基金會,今年開始也將落地神農計劃,創建學校有校園農田的一角,讓學童有機會實際到農田去體驗。
徐榛蔚說,順應天地,道法自然,農業是食物的來源,建立健康的飲食、農業生產方式的食農教育,更顯出其重要性,如同此次調查所提,飲食既然是生活必需,食育就應該是深入生活的推廣,未來縣府在永續環境的發展軸線上,將持續致力往各個面向推廣,希望能將有機農業深植於各年齡層的鄉親心中,為鄉親們帶來更多元的農業文化學習,讓鄉親們了解農業本初的質樸境界,也為花蓮的食農教育建立屬於自己的體系。